Vin Pouilly-fuissé Renoudgrappin Pascal - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Château Renoudgrappin Pascal est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse, typiques du chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, apportant une belle maturité au raisin sans sacrifier l’acidité. Le terroir calcaire de la région confère une minéralité élégante au vin, tandis que de subtiles notes d’agrumes et de fleurs blanches témoignent d’une vinification soignée. Le Mâconnais, avec son climat tempéré et ses sols riches, favorise l’élaboration de vins expressifs et harmonieux. Le domaine Renoudgrappin Pascal, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su s’inscrire parmi les références incontournables de l'appellation Pouilly-Fuissé.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des accords avec des plats délicats comme des fruits de mer, tels que des huîtres ou une sole meunière, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Des volailles rôties ou des risottos crémeux peuvent également renforcer les notes florales et légèrement boisées du vin. Pour une touche régionale, associez-le à des escargots de Bourgogne ou une quenelle de brochet.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en appréciant sa robe dorée aux reflets brillants, puis son nez fin et complexe, avant de goûter et d’apprécier son équilibre entre saveurs fruitées et minérales. Observez l’évolution des arômes et savourez la longueur en bouche typique d’un grand vin de Bourgogne.