Vin Pouilly-fuissé Christophe Cordier - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2017 de Christophe Cordier est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit parfaitement sur les sols calcaires et argileux de cette région. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité et sa finesse aromatique, offrant des notes de fruits blancs et d'agrumes, avec une touche minérale caractéristique. Christophe Cordier, un domaine respecté, met un point d’honneur sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les valeurs traditionnelles, garantissant ainsi un vin d'une grande pureté et élégance. Le climat du Mâconnais, avec ses influences continentales et une légère brise méditerranéenne, ainsi que ses sols favorisent la croissance de raisins de haute qualité, contribuant à la renommée mondiale des vins de cette région.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, il est recommandé de l'associer à des plats qui accentuent ses notes fruitées et minérales. Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également avec élégance un poulet à la crème ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Humez ensuite ses parfums délicats de fruits blancs et sa minéralité subtile. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre harmonieux qui reflètent parfaitement le terroir d'origine.