Vin Pouilly-fuissé La Roche - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé « Cuvée Vieilles Vignes » 2018 du Château La Roche, provenant du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc d'exception tiré du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa minéralité caractéristique. La vinification est soignée, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et de toasté. Le Mâconnais est un terroir bénit par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une excellente maturation des raisins. Le Château La Roche jouit d’une longue histoire et d’une réputation pour ses vins élégants et raffinés.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, nous vous recommandons des accords mets-vins raffinés tels qu'un filet de poisson grillé, des fruits de mer, ou encore une volaille en sauce légèrement crémée. Les saveurs minérales et fruitées du vin s'accordent parfaitement avec des mets délicats comme des Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou même un fromage de chèvre affiné. Puisque vous dégustez un vin de Bourgogne, pourquoi ne pas explorer également des spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème?

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, ensuite humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes boisées. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa structure équilibrée, sa fraîcheur et ses nuances minérales persistantes. Prendre le temps de déguster vous permettra d’apprécier chaque aspect de ce vin élégant et complexe.