Vin Pouilly-fuissé Domaine Naudin Tiercin - 2020

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Domaine Naudin Tiercin est un vin blanc remarquable issu de l'appellation renommée du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée tire toute son élégance du cépage Chardonnay cultivé sur des terroirs calcaires qui confèrent au vin une minéralité très appréciée. Millésime 2020, ce vin profite d'une année particulièrement favorable qui a permis de produire des raisins de haute qualité, offrant des arômes riches et complexes. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines, favorisent un vin équilibré et expressif.

La région du Mâconnais est réputée pour ses coteaux vallonnés et son climat semi-continental, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers frais, idéals pour la culture de la vigne. Le vignoble repose sur des sols calcaires et marneux, favorisant des vins à la fois structurés et élégants. Le Domaine Naudin Tiercin, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est connu pour ses méthodes respectueuses de l’environnement et son engagement à produire des vins de grande qualité qui reflètent leur terroir d'origine.

Accords Mets-Vins :

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2020, optez pour des plats qui mettent en avant les saveurs délicates et la minéralité du Chardonnay. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio seront parfaits pour sublimer ses arômes. En plats principaux, un poulet à la crème et aux morilles ou des poissons en sauce légère, tels qu'un saumon à l'oseille, se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez également un sauté de veau à la bourguignonne.

Conseils de Dégustation :

Servez ce vin à une température idéale de 12-14 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts pour apprécier sa clarté et sa brillance. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir ses nuances aromatiques de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées de subtiles notes minérales. En bouche, goûtez-le en notant sa texture veloutée, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante, gage d'un grand Chardonnay de Bourgogne.