Vin Pouilly-fuissé Jadot - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du château Jadot est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la sous-région du Mâconnais, réputée pour ses vins issus principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et son élégance, due à un terroir calcaire et argileux riche. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage sous bois bien maîtrisé, apportent complexité et finesse. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, et sa géologie variée confère aux vins une minéralité unique. Jadot, un domaine renommé en Bourgogne, a su conserver une réputation d'excellence depuis sa fondation, grâce à son savoir-faire et à ses vins de qualité incontestable.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'accompagner de mets tels qu'une volaille de Bresse à la crème, des crustacés comme un homard grillé, ou des plats à base de champignons. Ces accords mettront en valeur les arômes de fruits à chair blanche et les notes florales du vin, créant une harmonie parfaite. Des spécialités régionales, telles qu'un "jambon persillé", seraient également un choix judicieux pour accentuer les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par l'observer dans le verre : sa robe dorée limpide reflète la pureté du Chardonnay. Initiez ensuite une exploration olfactive, en découvrant ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son équilibre entre rondeur et vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante.