Vin Pouilly-fuissé Maison Valette - Le Clos Reyssié - 2011

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Le Clos Reyssié" 2011 de la Maison Valette est un vin blanc remarquable de la région du Mâconnais en Bourgogne. Confectionné principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du terroir calcaire et argileux typique de l'appellation, offrant des arômes complexes de fruits mûrs et de minéralité. La Maison Valette est réputée pour ses pratiques de vinification naturelles, mettant en valeur l'expression authentique du terroir. Le Mâconnais se distingue par un climat semi-continental modéré propice à la culture du Chardonnay, avec son interaction unique entre collines verdoyantes et sous-sols variés. La Maison Valette a gagné en réputation grâce à son approche respectueuse de la nature, reconnaissable dans l'élégance et l'équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa belle acidité. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques grillées ou un saumon poché s'accordent parfaitement. Les volailles à la crème ou même un risotto crémeux aux champignons sont également de merveilleuses options. Pour une touche régionale, servez une andouillette à la moutarde de Dijon ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, qui renforceront la richesse et la minéralité de ce vin blanc.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur jaune dorée qui témoigne de son âge. Ensuite, humez délicatement pour percevoir ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, puis, goûtez en appréciant la richesse et la fraîcheur qui se développent en bouche. Prenez le temps d'apprécier sa finale persistante et sa complexité, signature des grandes cuvées de Bourgogne.