Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine J.A. Ferret est un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage réputé pour ses arômes complexes et sa richesse en bouche. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration et une acidité équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification soignées, permet d'obtenir un vin élégant aux arômes floraux et de fruits à chair blanche. La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui participent à l'expression unique de ses vins. Le Domaine J.A. Ferret, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour la production de Pouilly-Fuissé, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour un accord mets-vin réussi, ce Pouilly-Fuissé s'accompagne magnifiquement de fruits de mer, notamment des huîtres ou du homard grillé, dont la texture et les saveurs iodées complètent la minéralité du vin. Il s'associe aussi à la perfection avec un poulet à la crème ou des fromages de chèvre de la région bourguignonne, permettant de souligner son côté crémeux et fruité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets verdâtres. Humez ensuite pour découvrir une palette aromatique mêlant notes florales, fruits à chair blanche, et une touche d'amande grillée. En bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité, ainsi qu'une finale longue et persistante. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes pour qu’il dévoile toute sa complexité.
