Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020 de Nicolas Potel est un vin blanc de la région du Mâconnais, en Bourgogne, célèbre pour ses chardonnays élégants et expressifs. Ce millésime délivre des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, agrémentés de notes minérales. Le terroir argilo-calcaire imprime au vin une fraîcheur vivace et une complexité aromatique. Le climat tempéré, influencé par l'altitude des coteaux, favorise une maturation harmonieuse. Nicolas Potel, domaine réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son savoir-faire, produit des vins d'une grande pureté et finesse, en mettant en avant l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins bien choisis s'imposent. Optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, ou un risotto aux herbes fraîches. Les plats régionaux, comme un fromage de chèvre affiné ou un poulet à la crème de Bourgogne, accompagneront également parfaitement ce Pouilly-Fuissé, en jouant sur les textures et les saveurs complémentaires.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa robe dorée limpide. Ensuite, plongez dans son bouquet aromatique en portant le nez au-dessus du verre pour en apprécier les subtilités. En bouche, laissez le vin exprimer toute sa richesse et sa complexité en savourant les différentes nuances qu'il offre. Une dégustation en plusieurs étapes permet d’apprécier l’évolution de ses arômes et sa persistance en finale.
