Vins Pouilly-fuissé Jacques Saumaize - La Maréchaude - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Pouilly-Fuissé AOC Premier Cru de la cuvée La Maréchaude, millésime 2020, produit par Jacques Saumaize. Ce vin blanc sec est exclusivement élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. La particularité de ce millésime 2020 réside dans son équilibre parfait, issu d'une année particulièrement favorable en termes de climat. Le terroir du Mâconnais, notamment celui de Pouilly-Fuissé, est reconnu pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une grande minéralité et une finesse aromatique exceptionnelle.

La Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, est une région viticole riche en histoire et en prestige. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. La région est connue pour produire certains des chardonnays les plus réputés au monde, grâce à ses sols variés et à son savoir-faire viticole ancestral.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront exalter sa richesse aromatique et sa minéralité. Des plats à base de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, mettront en valeur ses notes fraîches et vives. Les volailles sauce crémée et les fromages affinés tels que le Comté, souvent accompagnés en Bourgogne, s'avèrent être également de parfaits compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela lui permettra d’exprimer pleinement sa complexité aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier toutes les subtilités qu'offre ce magnifique chardonnay.