Avis Viniou
La cuvée Les Préludes 2019 de Terres Secrètes est un vin blanc de l'appellation Pouilly-fuissé, niché au cœur de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019, fruit d'une année solaire, offre des notes de fruits à chair blanche et une minéralité subtile, reflet d'un terroir riche en calcaire. Les techniques de vinification respectueuses du terroir permettent au vin de préserver une belle acidité et complexité aromatique. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, une géologie calcaire qui favorise des vins d'une grande finesse. Le domaine Terres Secrètes, réputé pour son savoir-faire et son attachement au terroir, puise ses racines dans une tradition viticole qui valorise l'artisanat local.
Pour sublimer ce Pouilly-fuissé, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des crustacés tels que des langoustines, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats crémeux comme un poulet à la crème de Bourgogne ou une blanquette de veau s'accorderont parfaitement à sa texture soyeuse. Également, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Mâconnais, offrira un contraste délicieux avec la vivacité du vin, créant une harmonie gustative riche et locale.
Pour profiter pleinement de cette cuvée Les Préludes, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez la fraîcheur vivifiante suivie d'une finale minérale persistante. Prenez le temps de délecter chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre fruité et minéralité, un véritable hommage à son terroir bourguignon d'origine.
