Vin Pouilly-fuissé Domaine Valette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Valette, situé dans l'appellation Pouilly-Fuissé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, nous offre ce vin blanc de 2022. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéfice d'un millésime reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir calcaire de la région, conjugué à des méthodes de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, confère au vin des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La Bourgogne, notamment la sous-région du Mâconnais, est connue pour ses collines ensoleillées, son climat continental tempéré et sa riche histoire viticole. Le Domaine Valette est réputé pour son engagement envers une viticulture biologique, assurant des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des gambas grillées feront merveille, ainsi que des volailles à la crème. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une fondue de fromage bourguignonne ou des escargots au beurre persillé. Ces accords raviront les papilles tout en respectant l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Avant de le goûter, examinez sa robe limpide et dorée. À l'olfaction, prenez le temps d'identifier les notes de poire, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce rituel de dégustation vous permettra de véritablement apprécier toute la finesse de ce Pouilly-Fuissé.