Vins Pouilly-fuissé Maison Chanzy - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 de la Maison Chanzy est un grand vin blanc du sud de la Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, avec des vendanges précoces qui ont permis de préserver une belle fraîcheur tout en donnant des raisins d’une pleine maturité. Les sols calcaires argilo-marneux du Pouilly-Fuissé, alliés à une exposition idéale sur les contreforts de la Roche de Solutré et de Vergisson, confèrent à ce vin élégance, minéralité et complexité. La vinification, tout en finesse, se traduit par un élevage traditionnel qui respecte le fruit et met en valeur la pureté du chardonnay, sans excès de bois.

Le Mâconnais est une région historique qui marque la transition entre la Bourgogne septentrionale et la vallée du Rhône. Sa mosaïque de terroirs tire profit d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions permettent l’épanouissement parfait du chardonnay, qui exprime ici ses plus belles facettes : fruits à chair blanche, fleurs blanches, notes citronnées et subtiles touches de noisette. Depuis son classement en AOC en 1936, Pouilly-Fuissé a toujours été recherché pour sa finesse et sa longueur.

Ce vin se mariera à merveille avec des mets raffinés. Idéal avec des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc ou un turbot juste poêlé, il sublimera également une volaille de Bresse à la crème, des escargots persillés ou des fromages de chèvre affinés, comme le Mâconnais. Pour une expérience 100% bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour apprécier toute la fraîcheur et l’élégance aromatique de ce Pouilly-Fuissé 2020, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc ouverts qui permettront une bonne expression de sa palette aromatique. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez révéler toute sa complexité.