Vin Pouilly-fuissé Domaine de Pouilly - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Pouilly propose ici une Cuvée Prestige 2020 de l'appellation Pouilly-Fuissé, un vin blanc issu de la région emblématique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, cépage noble de cette région, qui lui confère des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à noyau et de minéraux. Le millésime 2020, caractérisé par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin équilibré et complexe. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais, associés au savoir-faire du Domaine de Pouilly, réputé pour son engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement, contribuent à l'élégance et à l'expression unique de ce vin.

Pour accompagner cette cuvée, des accords mets-vins tels que des viandes blanches en sauce crémeuse, des poissons grillés ou des fruits de mer seront parfaits. Les arômes délicats du vin s'harmonisent à merveille avec des plats comme un poulet à la crème et aux morilles ou une sole meunière. Pour une expérience encore plus authentique, essayez-le avec des spécialités bourguignonnes telles que l'escargot de Bourgogne.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe lumineuse, puis concentrez-vous sur les arômes subtils au nez, floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la finesse de ce vin, tout en relevant sa minéralité caractéristique qui persiste élégamment en finale.