Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Jean Bouchard est un vin blanc typique de la Bourgogne, provenant plus précisément du sous-région du Mâconnais. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chardonnay, révèle un caractère fruité et floral avec une belle minéralité offerte par le sol calcaire de son terroir. Les techniques de vinification sont l’aboutissement d’une tradition qui allie savoir-faire et respect du raisin. La région de Bourgogne, où climat continental et sols variés se rencontrent, permet une expression unique du Chardonnay. Le Domaine Jean Bouchard, grâce à son ancrage historique dans la région et sa réputation, produit des vins élégants et équilibrés.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicats comme un poisson en sauce légère, des crustacés ou un poulet à la crème. La richesse et l'acidité du Chardonnay s'accordent également avec des mets légèrement épicés ou des plats au fromage comme une gougère bourguignonne. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un moelleux fromage de chèvre de la région pour un duo mémorable.
En dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage rapide d'environ 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, typique des grands blancs de Bourgogne.
