Vin Pouilly-fuissé Domaine J.A. Ferret - Les Perrières - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Perrières" 2019 du Domaine J.A. Ferret est un vin blanc de caractère provenant de la sous-région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distinctive. Le terroir calcaire et argileux de cette région, associé à des techniques de vinification précises, confère au vin une finesse et une élégance remarquables. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, alterne entre des hivers froids et des étés tempérés, ce qui contribue à la qualité des raisins. Le Domaine J.A. Ferret, fondé en 1840, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect du terroir.

Ce Pouilly-Fuissé s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un filet de sole à la sauce meunière. Sa fraîcheur et sa structure en font également un accompagnement idéal pour des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Pour une harmonie gustative optimale, explorez les saveurs raffinées de plats à base de champignons ou de poisson en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et limpide, humez les parfums élégants d'agrumes et de fleurs, puis savourez sa texture veloutée et sa finale minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les nuances de ce magnifique Chardonnay bourguignon.