Vin Pouilly-fuissé Domaine Cheveau - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 du Domaine Cheveau est un vin blanc issu de chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat globalement favorable, donnant des vins généreux avec une belle concentration. Les vieilles vignes de ce domaine apportent une profondeur et une complexité remarquables, soutenues par une vinification soigneusement orchestrée pour préserver l'authenticité du terroir de Pouilly-Fuissé. La région, connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre des vins élégants et équilibrés. Le Domaine Cheveau, reconnu pour son savoir-faire, conjugue tradition et précision pour offrir des vins d'exception.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des crustacés comme le homard ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce beurre blanc. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, s’accorderaient aussi merveilleusement avec ce vin. En choisissant des mets délicats qui valorisent ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité, vous créerez une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, contemplez sa robe dorée brillante, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Chaque étape vous permettra d'apprécier la richesse de ce Pouilly-Fuissé.