Vin Pouilly-fuissé Domaine Carrette - Les Crays - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Les Crays 2020 du Domaine Carrette est un vin blanc raffiné, provenant de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur vive et sa complexité aromatique allant des notes florales aux fruits à chair blanche. Le terroir calcaire et argileux de cette région confère à ce vin une minéralité distincte et une acidité bien équilibrée, affinée par des techniques de vinification traditionnelles. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et son héritage viticole riche, favorisant des crus de grande qualité et de profondeur. Le Domaine Carrette est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et expressifs, inspirés par l'histoire et la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui souligneront ses notes de fruit et de minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, grillés ou pochés, se marieront magnifiquement avec sa fraîcheur. Un risotto aux asperges ou un poulet à la crème et aux morilles peuvent également compléter ce vin de façon harmonieuse, apportant une touche régionale fidèle au Mâconnais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il peut être carafé 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, passez ensuite au nez en découvrant ses arômes floraux et fruités. Enfin, dégustez en savourant l'harmonie de ses saveurs minérales et fruitées.