Vin Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Clos Sur la Roche - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Saumaize-Michelin - Clos Sur la Roche est un vin blanc exquis de Bourgogne, précisément du Mâconnais. Conçu exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement le terroir unique de sa région, combinant des sols calcaires et un climat semi-continental qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur délicate. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, cultive ses vignes de façon respectueuse, permettant ainsi au vin de révéler des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales et beurrées. Le Domaine Saumaize-Michelin jouit d'une réputation solide, bâtie sur un savoir-faire familial transmis depuis des générations.

En matière d’accords mets-vins, le Pouilly-Fuissé 2021 s'harmonise parfaitement avec des plats comme les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, qui mettent en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des volailles à la crème ou un risotto aux champignons feront également ressortir ses notes beurrées et sa rondeur en bouche. Pour une expérience authentiquement régionale, accompagnez ce vin d'un poulet à la moutarde de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ses saveurs délicates, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 11-13°C. Avant de le déguster, carafez-le durant une vingtaine de minutes afin de laisser ses arômes se révéler entièrement. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale agréablement minérale.