Avis Viniou
La cuvée "Nuance" 2018 de Jacques Saumaize est un Pouilly-Fuissé, une appellation prestigieuse du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin blanc dévoile une élégance et une complexité typiques de son terroir calcaire. Le millésime 2018 offre une belle maturité et des arômes riches de fruits à chair blanche, nuances d'agrumes et délicates notes florales. Les pratiques viticoles de Saumaize valorisent le terroir, combinant un savoir-faire traditionnel avec une vinification précise. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré et ensoleillé, influencé par des collines calcaires, conférant au vin une minéralité distincte. Le domaine Jacques Saumaize, reconnu pour sa qualité, a su perpétuer une tradition viticole respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des mets qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques constituent un choix idéal. Une volaille rôtie ou un risotto crémeux aux champignons sublimeront également l'élégance de ce vin. Optez pour des plats régionaux, comme une quenelle de brochet ou un poulet à la crème, qui s'allieront harmonieusement au caractère du Pouilly-Fuissé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. D'abord, observez sa robe dorée brillante. Ensuite, humez profondément pour apprécier ses fragrances complexes. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa belle structure acide, avant de savourer une finale persistante et minérale qui caractérise les grands Chardonnay de Bourgogne.
