Vin Pouilly-fuissé Michel Partier - Chemin des Tilleuls - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 "Cuvée Chemin des Tilleuls" de Michel Partier est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin exprime une belle minéralité, typique des terroirs calcaires de cette appellation. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, offrant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une subtile pointe de vanille due à un élevage en fût de chêne. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence méditerranéenne, favorisant des vendanges précoces et des raisins bien mûris. Le domaine Michel Partier jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et expressifs, porteurs du savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, s'accordent magnifiquement avec ses arômes minéraux. Sa richesse en bouche se mariera également avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour un accord parfait entre mets et vins de la région, les escargots à la bourguignonne sont un choix savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse dorée, puis humez ses notes florales et fruitées avant de savourer sa texture soyeuse. En bouche, laissez-vous séduire par sa longue finale équilibrée et élégante.