Vin Pouilly-fuissé Terres Secrètes - Les Préludes - 2017

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Préludes" 2017 de Terres Secrètes est un vin blanc raffiné provenant du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la richesse de son terroir, caractérisé par des sols calcaires qui confèrent minéralité et finesse. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le domaine Terres Secrètes est reconnu pour son approche minutieuse et respectueuse de la viticulture, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'excellence.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, ou encore un risotto crémeux aux champignons. Des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne mettront également en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide peut accroître sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez son bouquet en le sentant délicatement pour discerner ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, signe d'un vin bien structuré.