Vin Pouilly-fuissé Deux Roches - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Château Deux Roches est un vin blanc d'exception, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime se distingue par ses vieilles vignes qui apportent complexité et profondeur au vin. Le terroir calcaire de la région confère une minéralité distincte, tandis que des techniques de vinification soignées préservent la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de cette appellation. Le climat continental avec influences méditerranéennes permet une maturation optimale. Le Château Deux Roches, fort d'une riche histoire, est réputé pour ses vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques rôties, du poulet à la crème et aux morilles ou un risotto aux asperges. Les saveurs douces et légèrement crémeuses de ces mets s'accorderont parfaitement avec les arômes fruités et la texture onctueuse du Pouilly-Fuissé. Les spécialités régionales comme un poulet de Bresse ou un fromage de chèvre affiné de Mâcon se marieront également à merveille avec ce vin blanc.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 11-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra une pleine expression des arômes. Commencez par admirer sa robe dorée étincelante, puis humez ses arômes floraux et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa rondeur, sa belle minéralité et sa finale subtilement persistante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs pour une expérience de dégustation optimale.