Vin Pouilly-fuissé Domaine Trouillet - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2022 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Trouillet est un bel ambassadeur de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu de vieilles vignes de Chardonnay, ce vin blanc révèle toute la richesse de son terroir grâce à une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et la complexité aromatique. Le Mâconnais est réputé pour ses sols calcaires et son climat à la fois continental et océanique, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le Domaine Trouillet, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, produit des vins qui allient tradition et savoir-faire moderne, et ce Pouilly-Fuissé en est un parfait exemple.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des mets tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, et des viandes blanches crémées. Les fromages régionaux comme le Comté affiné ou un fromage de chèvre frais se marieront également à merveille. Pour des accords plus régionaux, pensez à un poulet de Bresse à la crème, un classique qui soulignera la rondeur et la minéralité du Pouilly-Fuissé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour en sublimer les arômes. Il est conseillé de le passer brièvement en carafe, environ 30 minutes, pour permettre une meilleure oxygénation. En le regardant, vous apprécierez sa robe dorée et brillante. Au nez, il séduit par ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et une subtile touche beurrée. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle minéralité, signature du terroir du Mâconnais.