Vin Pouilly-fuissé Château de Montrevost - 2014

Avis Viniou

Le Château de Montrevost 2014 est un Pouilly-Fuissé, un vin blanc emblématique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est exclusivement produit à partir du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, apportant de la tension et une belle longueur en bouche. Le terroir calcaire du Mâconnais, combiné à un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château de Montrevost, réputé pour son savoir-faire traditionnel, respecte les méthodes classiques de vinification bourguignonnes, renforçant ainsi le caractère unique de son Pouilly-Fuissé.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, envisagez de l'associer à des mets raffinés comme des crustacés, notamment des langoustines grillées, ou un poisson en sauce au beurre blanc. Les plats à base de volaille à la crème, tels que le poulet à la bourguignonne, sont également d'excellents compagnons qui rehausseront les arômes délicats et la texture onctueuse du vin. En outre, les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, s'accorderont parfaitement avec ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez le Château de Montrevost à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant 30 minutes pour libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis conservez-le au nez pour percevoir l'intensité de ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, appréciant sa minéralité subtile qui persiste agréablement. Profitez de chaque gorgée tout en prêtant attention à l’harmonie globale du vin.