Vin Pouilly-fuissé Domaine G. Saumaize - Les Creuzettes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine G. Saumaize, situé dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Les Creuzettes 2021 un Pouilly-Fuissé de grande finesse. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc illustre parfaitement les particularités du Mâconnais, avec ses sols calcaires et marneux qui confèrent minéralité et complexité. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur remarquable, se traduit par une belle tension et une élégance aromatique. La région bénéficie d'un climat continental, ce qui permet une maturation lente et une expression authentique des arômes. Le Domaine G. Saumaize, fort d'une tradition viticole établie depuis des générations, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son souci de refléter le terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui intensifieront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de poissons, comme une truite aux amandes ou un filet de sole, souligneront également les nuances subtiles du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un fromage de chèvre local, tel qu'un mâconnais, dont l'onctuosité se mariera à merveille avec la vivacité du Pouilly-Fuissé.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et brillante, puis humez les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez l'acidité vive et les arômes fruités emplir votre palais, puis savourez la longue finale minérale qui caractérise ce vin d'exception.