Vin Pouilly-fuissé Verget - Les Combes Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 "Cuvée Les Combes Vieilles Vignes" du Château Verget est un vin blanc remarquable issu de la région renommée du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, cultivé sur des vieilles vignes qui confèrent complexité et profondeur. Le millésime 2023, d'une fraîcheur prometteuse, bénéficie d'un terroir calcaire, idéal pour produire des vins d'une grande finesse et minéralité. Le domaine Verget, réputé pour son approche méticuleuse de la vinification, allie tradition et innovation pour produire des vins élégants et expressifs. Le climat tempéré de Bourgogne, avec ses variations saisonnières marquées, ainsi que ses sols diversifiés, contribuent au caractère unique de ce vin.

Pour sublimer les arômes et la complexité de ce Pouilly-Fuissé, essayez de l'accompagner de mets délicats tels qu'un risotto aux fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un saumon en papillote. Les saveurs subtiles et la texture onctueuse de ces plats complètent merveilleusement bien la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, envisagez un fromage de chèvre local comme le Mâconnais, qui rehaussera les notes fruitées et florales.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut révéler ses couches aromatiques plus profondes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche équilibrée et vivifiante.