Vin Pouilly-fuissé Verget - Les Combes Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-fuissé Cuvée Les Combes Vieilles Vignes 2017 du Château Verget est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, produit à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime bénéficie du terroir unique du Mâconnais, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et élégance. La vinification soignée, avec un usage modéré de fûts de chêne, préserve la pureté et la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une complexité subtile. Le Mâconnais, connu pour ses conditions climatiques méditerranéennes et ses influences continentales, offre un climat idéal pour la maturation des raisins. Le Château Verget, fondé par le célèbre œnologue Jean-Marie Guffens, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats tels qu'un poisson en sauce à la crème ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques. La richesse et la fraîcheur du Pouilly-fuissé se marieront également à merveille avec une volaille rôtie aux champignons ou des plats de cuisine bourguignonne, comme un gratin de poireaux et comté. Ces accords classiques mettent en valeur les arômes subtils de fruits à chair blanche et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis appréciez son bouquet complexe aux notes florales et fruitées. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre rondeur et vivacité. Dégustez lentement, en laissant le vin s'épanouir et offrir toute sa richesse aromatique.