Vin Pouilly-fuissé Verget - La Roche - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée La Roche" 2016 du Château Verget est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Produit dans la région ensoleillée du Mâconnais, ce vin 100% Chardonnay exprime la typicité d'un terroir calcaire et argileux, permettant de développer des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéraux. Le millésime 2016 a bénéficié d'une bonne maturité, offrant un bon équilibre et une belle structure. Verget, fondé par Jean-Marie Guffens, est connu pour ses pratiques vinicoles méticuleuses, privilégiant la main de l'homme pour sublimer l'expression naturelle du terroir bourgignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, des langoustines grillées ou un poisson blanc en sauce au citron. Les fromages de chèvre affinés seront également une harmonie remarquable. Côté régional, un poulet de Bresse à la crème serait une alliance classique et raffinée, rehaussant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, avec un léger passage en carafe d'environ 20 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Observez sa robe dorée, puis humez ses notes florales et minérales avant d'en goûter la texture ronde et équilibrée, marquée par une belle persistance aromatique. Prenez le temps de savourer son évolution en bouche, en notant la fraîcheur et la complexité de ce vin emblématique.