Vin Pouilly-loché Cave des Grands Crus Blancs - 2011

Avis Viniou

Le vin en question est un rouge de l'appellation Pouilly-Loché, située dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Cependant, il s'agit d'une erreur car le Pouilly-Loché est exclusivement blanc, principalement issu du cépage Chardonnay. La région du Mâconnais est connue pour ses collines douces et son climat tempéré, offrant des vins généralement fins et frais. La Cave des Grands Crus Blancs, bien que jeune, a su se bâtir une solide réputation pour sa capacité à mettre en valeur le terroir unique de cette région, associant traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour les accords mets-vins, un Pouilly-Loché traditionnel se marierait merveilleusement avec des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou des fruits de mer. La Bourgogne offrant une riche tradition culinaire, des escargots à la bourguignonne ou des quiches pourraient compléter ce vin. Pour un accord régional, accompagnez-le de fromages du Mâconnais, tels que le célèbre chèvre sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, aérer légèrement le vin pourrait sublimer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, sentez ses arômes subtils, souvent empreints de notes florales et minérales, et enfin, laissez-vous séduire par sa finesse et sa complexité en bouche.