Avis Viniou
La cuvée Les Mûres 2019 du Château Julien Pacaud est un vin blanc de l'appellation Pouilly-Loché située dans la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin tire profit d'un millésime 2019 exceptionnel, qui a donné des vins équilibrés avec une belle tension et de la richesse aromatique. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, offre à ce vin une minéralité marquée et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le Château Julien Pacaud, bénéficiant d'une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité de leurs vins.
Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des mets délicats qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des poissons grillés comme le bar ou la sole, accompagnés d'une sauce légère au citron, sauront souligner ses notes minérales. Les coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux champignons de saison se marieront également parfaitement. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Mâconnais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour percevoir ses notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa légèreté, qui en font un vin plaisant à déguster.
