Vin Pouilly-loché Sébastien Giroux - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2019 du Château Sébastien Giroux est un vin blanc d'exception issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est typique de cette appellation. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, apportant des saveurs riches et complexes. Le terroir de Pouilly-Loché, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise une vinification où l’équilibre entre fraîcheur et rondeur est parfaitement maîtrisé. Sébastien Giroux, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins authentiques et élégants, appréciés par les amateurs de grands crus.

Pour magnifier ce Pouilly-Loché 2019, je vous recommande de l’associer à des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou encore un filet de sole sauce beurre blanc. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux se marieront aussi merveilleusement bien avec ce vin. Pour rester en harmonie avec les saveurs de la Bourgogne, servez-le avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Loché entre 10 et 12 degrés Celsius pour révéler ses arômes subtils sans les masquer. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, ensuite portez le verre au nez pour apprécier des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez une petite gorgée pour laisser les saveurs se déployer en bouche : une attaque franche suivie d'une belle rondeur et d'une finale persistante. Profitez de ce moment pour savourer pleinement ce vin d'exception.