Vin Pouilly-loché Pouilly-Loché - Vieille vigne - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché Cuvée Vieille Vigne 2022 est un vin blanc remarquable provenant de la Bourgogne, dans le sous-région du Mâconnais. Issu de vieilles vignes, ce vin mono-cépage, typiquement du Chardonnay, est le reflet d'un millésime prometteur. Elaboré sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d’un climat continental modéré. Les vignerons travaillent avec une attention particulière, souvent en vendange manuelle, pour préserver l'intégrité des baies. Le Mâconnais est connu pour ses collines ensoleillées et son riche patrimoine viticole, offrant des vins qui se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité. Le domaine Pouilly-Loché jouit d'une bonne réputation, enracinée dans une longue tradition viticole.

Pour magnifier ce Pouilly-Loché, envisagez de l'associer à des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates des plats à base de volaille ou de poisson, comme un filet de bar grillé, s’harmoniseront parfaitement avec les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs du vin. Des plats traditionnels bourguignons tels qu'une terrine de volaille accompagneront également magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Loché, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe limpide et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fleurs blanches, d'agrumes et une légère note minérale. Enfin, laissez-vous charmer par une bouche équilibrée, à la fois fraîche et fruitée, qui révèle une belle longueur. Vous découvrirez un vin dont la finesse s’épanouit dans chaque gorgée.