Vin Pouilly-loché Domaine R. Thibert - 2011

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2011 du Domaine R. Thibert est un vin blanc raffiné de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, produit principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime, bénéficiaire des sols argilo-calcaires typiques de son appellation et du climat semi-continental de la région, exprime une belle minéralité et des arômes floraux délicats. Vinifié avec soin, ce vin reflète l'expertise du Domaine R. Thibert, reconnu pour son respect des traditions et une approche méticuleuse qui valorise l'authenticité de ce terroir unique. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, est connue pour ses conditions climatiques propices à la viticulture, avec des étés chauds et des automnes doux qui favorisent la maturation équilibrée des raisins, ajoutant complexité et profondeur au vin. Le Domaine R. Thibert jouit d'une bonne réputation grâce à son histoire riche et sa passion pour la production de vins de haut standing.

Pour sublimer ce Pouilly-Loché, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de crustacés comme des crevettes sautées à l'ail et au citron. Les plats à base de volaille, notamment les volailles à la crème, se marient également bien avec ses notes de fruits à chair blanche. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné de la région, qui souligneront son élégance et sa rondeur.

Servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage léger d'environ 30 minutes avant la dégustation peut aider à libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez le temps de sentir ses arômes floraux et minéraux avant de le goûter. En bouche, appréciez l'équilibre de son acidité, sa minéralité et sa finale persistante. Un plaisir à déguster lentement pour découvrir toutes ses nuances.