Vin Pouilly-loché Clos des Rocs - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché 2020 du Clos des Rocs est un vin blanc élégant issu de l'appellation Pouilly-Loché, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant un vin aux arômes frais et floraux avec des notes de fruits à chair blanche. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une complexité en bouche. Le domaine Clos des Rocs, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, privilégie des techniques de vinification respectueuses de la vigne, ce qui permet d'obtenir des vins authentiques et expressifs.

Pour créer une harmonie parfaite avec le Pouilly-Loché, optez pour des plats subtils qui sauront souligner ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un filet de poisson grillé, des fruits de mer, ou encore un risotto crémeux aux champignons seraient des alliés idéaux. Pour une touche régionale, un plat de volaille de Bresse à la crème mettrait en exergue la finesse et la rondeur de ce vin. Les fromages locaux tels que le Comté ou un chèvre frais se marieraient également avec élégance.

Pour la dégustation du Pouilly-Loché 2020, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourra l'aider à s'ouvrir et à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa minéralité subtile et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque aspect de ce vin raffiné, le reflet parfait du terroir bourguignon.