Vin Pouilly-loché Clos des Rocs - En Chantone - 2016

Avis Viniou

Le Clos des Rocs "Cuvée En Chantone" 2016 est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Pouilly-Loché dans le Mâconnais. Produit majoritairement à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du climat tempéré de la région, avec des influences continentales, et d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification traditionnelles de la maison assurent une expression juste du millésime 2016, marqué par une belle fraîcheur et une minéralité typique. Le Clos des Rocs est reconnu pour son engagement envers des pratiques agricoles respectueuses, contribuant à un vin élégant et authentique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité: un plateau de fruits de mer, un poisson grillé ou un risotto aux champignons. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais ou le Charolais, offriront également une belle harmonie gustative. Ces accords permettent de sublimer les notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches du vin, tout en équilibrant sa texture riche et légèrement beurrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Prenez le temps d’apprécier sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous séduire par ses effluves floraux et minéraux. En bouche, goûtez à sa vivacité et à sa complexité harmonieuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les subtilités du Clos des Rocs "Cuvée En Chantone" 2016.