Vin Pouilly-vinzelles Château de Vinzelles - Cuvée Vauban - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2017 du Château de Vinzelles est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée Vauban est élaborée en majorité à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer les particularités de son terroir. Le millésime 2017, considéré comme excellent en Bourgogne, offre des vins équilibrés et expressifs. Le terroir unique de Pouilly-Vinzelles, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, apporte minéralité et fraîcheur à ce vin. Le Château de Vinzelles, avec sa longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles, contribuant à la renommée de sa production.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, envisagez des plats délicats qui en rehausseront les arômes. Des fruits de mer, tel qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de sole grillé, seront des choix adaptés. Des fromages de chèvre locaux ou une volaille à la crème rappelleront les saveurs de la région et sublimeront ce vin blanc. Des plats bourguignons traditionnels, comme un poulet de Bresse à la crème, offriront un accord harmonieux grâce à leurs saveurs riches et crémeuses qui s’accordent bien avec ce Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération légère en carafe, d'une vingtaine de minutes, fera ressortir ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses notes fruitées de pomme verte et d'agrumes. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale minérale. Suivez ces étapes pour découvrir toute la complexité et la finesse de ce Bourgogne blanc d'exception.