Vin Pouilly-vinzelles Cave Des Grands Crus Blancs - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2021 de la Cave des Grands Crus Blancs incarne à merveille le style distinctif de cette appellation du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec affiche une belle minéralité, des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche, avec une fine touche florale. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée typique de la région. Le terroir de Pouilly-Vinzelles bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques modérées et un sol argilo-calcaire qui confère au vin des notes élégantes et une complexité subtile. La Cave des Grands Crus Blancs, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue au rayonnement de cette petite mais précieuse appellation.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, accompagnez-le de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles à la crème. Les plats aux saveurs délicates, tels qu'un risotto aux asperges ou un saumon en papillote, créeront une belle harmonie avec le vin. Pour une expérience ancrée dans la tradition bourguignonne, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez ses parfums délicats avant de le savourer en bouche. Appréciez sa vivacité et sa texture soyeuse qui évolue avec une belle longueur en finale.