Vin Pouilly-vinzelles Domaine Thibert Père Et Fils - Les Longeays - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Les Longeays" 2018 du Domaine Thibert Père Et Fils est un vin blanc sec originaire du Mâconnais en Bourgogne, région réputée pour ses chardonnays élégants. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité au raisin. Ce vin révèle des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une minéralité subtile typique de son terroir calcaire. La région du Mâconnais est marquée par des collines ondulantes et un sol riche en argile et calcaire, conditions idéales pour le chardonnay. Le domaine, familiale et respectueux des traditions, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles mettant en valeur l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ce vin se marie également à merveille avec un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce beurre blanc ou encore une volaille à la crème. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec une gougère, spécialité bourguignonne à base de pâte à choux et fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas un long carafage, une aération de 30 minutes permettra de révéler davantage ses arômes. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes délicats avant de goûter pour découvrir l'éclat de son palais, sa minéralité et sa persistance en bouche.