Vin Pouilly-vinzelles André Goichot - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2022 du Château André Goichot est un vin blanc sec provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, typique de cette zone. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un bon ensoleillement, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, offrant des arômes riches et une acidité bien équilibrée. Le terroir de Pouilly-Vinzelles, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin sa minéralité et sa finesse. La maison André Goichot, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, perpétue sa réputation en produisant des vins de qualité qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir.

Ce Pouilly-Vinzelles se marie harmonieusement avec des mets fins tels que le poisson grillé ou en sauce, comme un filet de sole au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crabes, mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fromages de chèvre frais, ou encore un plateau de charcuterie bourguignonne, se lient également bien avec les notes florales et fruitées de ce vin. Ces accords amplifient l'élégance et la finesse typiques de la région du Mâconnais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 10-12°C, une température optimale qui préserve sa vivacité et accentue ses arômes complexes. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez ses arômes de fleurs blanches, d'amandes et de fruits à chair blanche, puis dégustez en savourant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Sa structure élégante et sa finale minérale ne manqueront pas d'enchanter vos papilles.