Vin Pouilly-vinzelles Cave des Grands Crus Blancs - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 de la Cave des Grands Crus Blancs est un remarquable exemple de la richesse et de l'élégance des vins blancs du Mâconnais, en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse, son équilibre et sa complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire et le microclimat de la région favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que l'utilisation de vieilles vignes confère au vin une profondeur et une concentration supplémentaires. La Cave des Grands Crus Blancs bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnue pour ses pratiques qui exaltent l'expression pure du terroir et garantissent la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-Vinzelles, privilégiez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux champignons. Les saveurs d'un poulet de Bresse à la crème s'harmonisent également à merveille avec l'onctuosité et la fraîcheur de ce vin. Optez également pour des spécialités régionales comme une gougère ou un fromage de chèvre affinée, qui souligneront les arômes subtils de fruits à noyau et de fleurs blanches du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Vinzelles, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour aérer et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe jaune paille brillante, humez les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits frais et une pointe de minéralité. En bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront une expérience sensorielle complète, révélant toute la distinction de ce charmant vin de Bourgogne.