Vin Pouilly-vinzelles Domaine de la Soufrandière - Climat "Les Quarts" - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Climat Les Quarts" 2022 du Domaine de la Soufrandière est un vin blanc emblématique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, reflète son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur typique de la région, résultant de techniques de vinification respectueuses du raisin et de son environnement. La Bourgogne, connue pour ses microclimats variés et ses complexités géologiques, contribue à façonner des vins délicats et précis. Le Domaine de la Soufrandière jouit d'une solide réputation grâce à son engagement en biodynamie, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, s'harmoniseront également bien avec ce vin. Pour un mariage régional, envisagez un saumon à la crème ou un poulet à la moutarde, des plats qui complètent ses arômes sans les écraser.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour une ouverture optimale des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis savourez sa bouche ample et rafraîchissante, marquée par une belle acidité et une finale persistante. Ces étapes vous feront découvrir toute la richesse et la complexité de ce Pouilly-Vinzelles.