Vin Bâtard Montrachet Clerc - 2000

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2000 du Château Clerc est un vin blanc exceptionnel provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit essentiellement à partir de Chardonnay, ce grand cru reflète un millésime réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir calcaire et marneux de Bâtard-Montrachet donne à ce vin une minéralité marquée, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en fût de chêne, enrichissent ses arômes. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, qui favorise l'élaboration de vins d'une grande pureté et précision. Le Château Clerc, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa contribution à l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce Bâtard-Montrachet 2000, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard à la crème, un risotto aux truffes ou un vol-au-vent de volaille aux morilles. Ces mets mettent en valeur la concentration aromatique et la richesse de ce vin. Les options régionales, comme un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de Comté affiné, souligneront également les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14 °C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes à l'avance pour libérer ses arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe dorée, humez les notes d'agrumes et de fruits à coque, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Le mariage des sens vous offrira une expérience inoubliable.