Vin Bâtard Montrachet FAIVELEY

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet est un vin prestigieux de Bourgogne, issu d'un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune, bien que la mention "Non millésimé" signifie que le vin n'a pas d'année spécifique. Traditionnellement, ce majestueux vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses arômes floraux et d'agrumes, et autant de corps que de finesse. La région tire profit de sols calcaires propices à la production de vins d'une élégance rare, et d'un climat continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le domaine Faiveley, établi depuis le XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et ses vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu'un filet de turbot aux morilles, un homard au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème. Les plats crémeux et généreux mettent en valeur la rondeur et la complexité aromatique du Bâtard Montrachet. Les saveurs délicates et les textures onctueuses de ces plats se marient harmonieusement avec la minéralité et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement refroidi, à une température idéale entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et limpide, puis imprégnez-vous de ses arômes en le humant doucement, avant de goûter aux nuances délicates sur le palais. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur en bouche et son équilibre parfait.