Vin Bâtard Montrachet Jean-Marc Boillot - Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2022

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru de Jean-Marc Boillot 2022 est un trésor de la Bourgogne, précisément de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, issu essentiellement du cépage Chardonnay, incarne la quintessence du terroir bourguignon avec ses sols calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2022 a bénéficié d'un bel ensoleillement, promettant ainsi une belle concentration aromatique. Le domaine Jean-Marc Boillot, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles méticuleuses, assure une vinification soignée qui valorise la complexité et l'élégance de ce Grand Cru. La Bourgogne, avec sa mosaïque de climats et terroirs, offre des vins uniques en saveurs et en finesse.

Pour sublimer ce Bâtard-Montrachet, les accords mets-vins pourraient inclure des plats tels que des fruits de mer raffinés comme le homard ou le crabe, accompagés d'une sauce au beurre citronnée, qui mettront en avant les arômes élégants et la texture onctueuse du vin. Pour une option régionale, pensez à une escalope de veau à la crème de morilles ou encore à un poulet de Bresse à la crème, des mets traditionnels qui créeront une harmonie parfaite avec ce nectar bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et légère note boisée. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur intense en finale. Ce vin prestigieux mérite une dégustation attentive pour en apprécier chaque nuance.