Vin Bâtard Montrachet Domaine La Romanéeconti - 40 - 2001

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2001 du Domaine de la Romanée-Conti est un vin blanc d'exception issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin de la cuvée 40, un assemblage de Chardonnay, incarne parfaitement le terroir unique de la région. Le millésime 2001, marqué par une climatologie favorable, offre un vin riche en complexité avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de minéralité typique du terroir calcaire et marneux. La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs d'une élégance et d'une profondeur inégalées, influencées par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le Domaine de la Romanée-Conti est l'un des producteurs les plus respectés et historiques de Bourgogne, connu pour ses méthodes de culture biodynamiques et ses vins de très grande qualité.

Pour accompagner ce Bâtard-Montrachet 2001, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de turbot poché à la sauce beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les plats à base de truffes blanches ou d'huîtres pochées seraient également des choix idéaux pour sublimer les notes minérales et florales de ce vin. Pour une harmonie gastronomique régionale, un fromage de l'Époisses affiné à point offre un accord traditionnel et délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C, légèrement rafraîchi, mais pas trop froid pour préserver ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe dorée et brillante, puis sentez les arômes délicats de fruits et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa texture ample et soyeuse, son équilibre parfait entre l'acidité et la richesse aromatique, et laissez la finale persistante émerveiller vos papilles.