Vin Bâtard Montrachet X - 2023

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2023 issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne est un vin blanc d'exception. Classé Grand Cru, il est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, connu pour ses notes complexes et élégantes. Le millésime 2023, sous un climat équilibré, promet une grande finesse et une belle concentration. Le terroir, aux sols calcaires bien drainés, confère à ce vin une minéralité distinctive. Les techniques de vinification précises, souvent en fûts de chêne, permettent d'exalter les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine produisant ce vin est renommé pour son savoir-faire centenaire, ancré dans la tradition bourguignonne, contribuant à la réputation internationale du Bâtard-Montrachet.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que des crustacés grillés, un homard rôti ou des quenelles de brochet. Sa richesse et son élégance se marieront également parfaitement avec un ris de veau aux morilles ou une volaille à la crème. Les mets régionaux, notamment un fromage Comté affiné, permettent d'apprécier toute la complexité aromatique du Bâtard-Montrachet 2023.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12 à 14 °C. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour libérer ses nuances aromatiques. Observez sa robe or pâle puis découvrez ses arômes envoûtants. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de saisir toute la subtilité et l'élégance de ce vin exceptionnel.