Vin Bâtard Montrachet Domaine La Romanéeconti - 2017

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet 2017 du Domaine de La Romanée-Conti est un joyau de la Bourgogne, situé spécifiquement sur la Côte de Beaune, une région réputée pour ses crus blancs exceptionnels. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, révèle toute la finesse du Chardonnay qui compose ce terroir d'exception. Le millésime 2017 est marqué par une pureté aromatique incroyable, avec des notes de fruits à noyau, de vanille subtile et de minéralité. La région profite d'un climat continental tempéré, offrant une parfaite maturité aux raisins grâce à des étés chauds et secs. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin d'une belle profondeur et élégance. Le Domaine de La Romanée-Conti, l'un des plus prestigieux au monde, a une histoire séculaire et une réputation fondée sur une vinification artisanale respectant la tradition.

Pour sublimer les arômes de ce Bâtard Montrachet, il est idéal de le marier avec des plats raffinés tels qu'une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto à la truffe blanche. Des mets de la région, comme un poulet de Bresse à la crème, trouveront également un équilibre parfait avec ce grand cru, en respectant l'élégance et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bâtard Montrachet 2017, servez-le à une température de 12 à 14°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez les nuances florales et fruitées qui se dévoilent. En bouche, la fraîcheur et la rondeur du vin s'équilibrent harmonieusement, offrant une longueur en bouche exceptionnelle.