Vin Bâtard Montrachet Domaine Fontaine-Gagnard - 1998

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 1998 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin blanc prestigieux issu de l'illustre Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce grand cru tire sa renommée de son cépage emblématique, le Chardonnay, qui exprime ici le terroir exceptionnel de Bâtard-Montrachet. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin complexe et opulent. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui apportent aux vins une élégance et une minéralité singulières. Le Domaine Fontaine-Gagnard, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su capturer l'essence de ce terroir prestigieux.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard grillé ou un risotto à la truffe blanche qui exalteront ses arômes riches et beurrés. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affinés s’accorderont également à merveille, tout comme un coq au vin de Bourgogne, offrant une rencontre harmonieuse entre mets et vin. Ces suggestions mettent en valeur la générosité et la complexité aromatique de ce Bâtard-Montrachet.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage léger d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de noisette. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finesse, qui laissent une longue et élégante persistance en fin de dégustation.