Vin Bâtard Montrachet Illisible - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc exceptionnel provient de l'appellation Bâtard-Montrachet, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Composé principalement du cépage Chardonnay, le millésime 2017 est réputé pour sa structure élégante et sa grande complexité aromatique. Le terroir y est particulièrement favorable ; les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental permettent une maturation optimale des raisins. Les méthodes de vinification employées mettent en exergue la richesse et la minéralité du vin tout en respectant sa finesse. Bâtard-Montrachet jouit d'une réputation mondiale pour ses grands vins blancs, et ce domaine, bien que mal identifié ici, y contribue certainement par son savoir-faire ancestral et son approche minutieuse.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer à des plats raffinés tels que des fruits de mer grillés, des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc ou un homard à la crème. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le beaufort souligneront également son caractère expressif. Pour un accord régional idéal, pensez à une volaille de Bresse servie à la crème et au morilles, une alliance classique qui met en valeur la richesse et la profondeur des arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Bâtard-Montrachet à une température de 12 à 14°C pour dévoiler pleinement son bouquet complexe. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée limpide avant de plonger dans son nez riche qui révèle des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa finale longue et minérale.