Vins Puligny-montrachet Domaine Marc Morey et Fils - Les Pucelles - 2016

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Pucelles" 2016 du Domaine Marc Morey et Fils est un vin blanc issu de l'un des chardonnays les plus élégants de Bourgogne. Le millésime 2016, bien qu'imprévisible, a offert des vins d'une grande pureté, révélant la typicité du terroir de La Côte de Beaune. Les sols calcaires de cette région, combinés aux techniques de vinification artisanales, confèrent à ce vin une minéralité exceptionnelle et des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. La Bourgogne elle-même est réputée pour son terroir complexe et ses influences climatiques variées, tandis que le Domaine Marc Morey et Fils bénéficie d'une riche histoire de savoir-faire viticole, renforçant sa stature dans le paysage bourguignon.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un risotto aux fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre frais se marieraient également à merveille, permettant aux caractéristiques aromatiques du vin de véritablement s'exprimer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C, après un carafage léger d'environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez pour détecter les notes florales et fruitées. À la dégustation, laissez le vin enrober votre palais, en appréciant sa texture soyeuse et sa persistance minérale.